我が家は、ダイエットと、糖尿病の予防を兼ねて、糖質制限食です。
レタスサラダ～トマトとカマンベールとしらす干しのソース～のレシピ
上の写真は、昨日の夕ごはんです。だんなは夜中の12時過ぎに食べてたけど・・・。
イカのニース風サラダのレシピ
そこで、大慌てで、色々作ったのでした。プチトマトとカマンベールは、切ってからオリーブオイルで和えて、塩ちょっとと、ローズマリーのドライの粉をかけました。
白菜は、最近常に冷蔵庫にあるので、切って、塩して、りんご酢をちょっとかけて、ステンレスの蓋つきのボウルに入れて、冷蔵庫に入れときました。
そうすると、次の日には、浅漬け風の漬物になって、しゃきしゃきとってもおいしい！！これ、切り方にコツがあります。最後にレシピ載せときました。
中華料理屋さんで白菜の漬物が出てくると切って、白菜を縦に切ってあるんですよね。それをまねしてみました。縦に乱切りです。
そうすると、白菜の繊維と繊維の間のおいしいとこが、一口でたくさんお口の中に入って来て、おいしい！！
さすが、中華料理！白菜は自前の野菜ですから食べたをよく知ってる！！
豚肉と玉ねぎとサトイモのスープも、簡単に作りました。
実は、業務用の炒めた冷凍の玉ねぎを買ってあったのです。これが優れもので、スープに、お肉と一緒に入れると、コクがでてレストラン風の味になるのです。
そのコクって言ったら、コンソメなんて、目じゃないのです。これは最近覚えた必殺技です。
それから、スープは、私は具がたっぷり入ってて、コクもあるのが好きなので、なるべく肉を入れるようにしてます。やっぱ、肉が入るとおいしいよねえ。
たくさんたくさんお野菜入れて、コトコト煮こんだら肉なしでも十分おいしいけど、毎回コトコトしてらんないっつううの！
上の写真は、豚肉と炒めた玉ねぎとサトイモのスープ。
上の写真は、プチトマトとカマンベールの前菜。黒胡椒をたっぷりひいてね。
これが意外と、効き目があって、今年に入ってからは、夕食の時はビールやワインは全然飲んでません。
だんなは、今年に入ってから、ダイエット敢行中です。です。最後に載ってるレシピもみてね。
昨日は、新鮮な水菜が宅配で届いたので、さっそくサラダにしたのです。
塩やドレッシングはかけないよ。うちは、ごはんを食べないので、その代わりに味の付いてない生野菜を食べるのです。
春峰という、清美オレンジと文旦を掛け合わせたかんきつ類も宅配で届いて、食べてみたら、とってもおいしい！！甘くて瑞々しい！！さっそく夕食で食べることに。
上の写真は、豚肉とシイタケと豆腐の中華風。
上の写真は、黒豆納豆を入れた味噌汁です。シジミ入り。
昨日は、鴨肉2枚を、それぞれローストと、スチームでいただきました。上の写真です。
上の写真のスチーム鴨は、蒸し器とがセットになった鍋＆蒸し器で作りました。
上の写真は、昨日のサラダ。
上の写真は、鴨の脂がぽたぽた入った、ニンニクとしいたけと黒豆のスープ。
昨日は、旦那がいつもより１時間早く帰ってきたため、食事の用意をする時間が３０分しかなかったのでした。ベテラン主婦なら、どってことないんだろうけど・・・。 上の写真は、昨日の献立。大急ぎで豆腐サラダと、チキントマトソース煮とセロリのスープを作りました。セロリのスープの具は、一昨日の鍋の残り。 あと、納豆もいただきました。 下のレシピ見てね。
ポイントは、玉ねぎと鳥胸肉を電子レンジで加熱するとこです。玉ねぎの甘みは十分出るし、鳥胸肉はお酒かけてからチンするので、ふっくらします。何より、電子レンジ使うと、早いしね！
我が家では、年末・年始で6.5kg太っただんなのダイエット敢行中です。とりあえずは－2kgは達成されました。
おなかも引っ込んできて、成果が目にも現れてきたよ。スーツもすっきり。
シャツの中に大福入れてるみたいなおなかじゃあ、セクシーじゃないからね！！
そして、ダイエットの敵、アルコールも、家ではなし！！
外で嫌ってほど飲むんだからね。家では酒禁止！！
ダイエット担当の食糧管理者の私としては、強硬な姿勢を貫きますよ！
年始に、家の中の酒を、どぼどぼと流しに流した私でした・・・。←恐妻？？
だって、アルコールが入ると、誰だって、食べ過ぎるんだよ。満腹中枢が麻痺するんだから。
30分でチキントマト煮と豆腐サラダとセロリのスープ
上の写真は、今日のワンプレートです。ちょっと量少なめにして見ました。
最後に、上の写真は、きのことセロリ１本と、鳥ひき肉がはいったスープ。
そんで、昨日の夕食。鍋とサラダがメインです。
上の写真は、昨日の私のおやつ。鍋用に昆布でダシをとったんだけど、昆布をそのまま捨てるのはもったいなので、切って鰹節をかけて、お醤油をちょっとかけて、おやつにしました。
上の写真は、昨日の鍋の具材。この具なら、糖がほとんどないから、太らないですよ～！！
