ゆで卵のおいしい食べ方～おしょうゆとバルサミコで～糖質制限食

ゆで卵のおいしい食べ方を紹介します。
ドレッシングを作ってかけただけ。
ドレッシングは、今回は、おしょうゆとバルサミコをベースにしてみました。
おしょうゆとごま油と酢でもおいしいと思います。
色々試してみてください。

作り方

1. 小さいボウルに、おしょうゆ　大さじ半分、バルサミコ　小さじ１、グレープシードオイル（またはサラダオイル）小さじ１ぐらいを入れて、小さいフォークなどで、よく混ぜる。
2. 半分に切ったゆで卵にかける。

見てくれてありがとう！！ブログランキングに参加してます。下をぽちっとクリックしていただくと、ランキングが上がります。どうかぽちっと！

にほんブログ村

ゆで卵のおいしい食べ方～アンチョビマヨで～糖質制限食

ゆで卵のおいしい食べ方をご紹介します。
みなさんご存知のように、ゆで卵にはマヨが合う！！
そこで、マヨに一工夫して、アンチョビペーストを入れてあります。
アンチョビペーストは、外国の食品をよく売っているようなスーパーとか、食料品店なら売ってます。
ちなみに、缶とかビンのアンチョビを買うより、断然安いです！
こっちのが使いやすいし。
ペーストなので、ドレッシングに入れたり、サラダの野菜と合えたり、重宝します。

アンチョビマヨは、アンチョビとマヨが混ざっているところと、そうでないところがあったほうがおいしいと思います（ここら辺は完全に好みですね）。

ゆで卵に飽きたら、やってみてください。

見てくれてありがとう！！ブログランキングに参加してます。下をぽちっとクリックしていただくと、ランキングが上がります。どうかぽちっと！

にほんブログ村

ゆで卵のおいしい食べ方～糖質制限食～

このブログって、「糖質制限食　レシピ」でgoogle検索すると、1ページ目に来るんです。

おかげさまで（？）。

だけどそのページが、ブログを始めて一番最初に適当に書いた「ゆで卵のおいしい食べ方」っていうページなんです。。。

ほんとはもっと他のページを見て欲しい！！ゆで卵だけじゃないんだ！このブログは！！

と思いまして、ゆで卵のリベンジです。

糖質制限食をしていますと、ゆで卵は強い味方です。

安いし、おいしいし。

我が家の定番は、サラダに半熟ゆで卵を乗せて、チーズやナッツと一緒に、レタスとかに黄身を絡めていただくっていう方法です。
こんな感じで→http://sanami-sanami.blogspot.com/2010/01/12kg.html

今夜は、ゆで卵リベンジなので、ゆで卵のソロです。

半熟ゆで卵に、カレー粉と、クレイジーペッパー（塩にハーブが入っているもの）と、ケーパーでいただきました。

ケーパーのちょっとした酸味が利いてておいしいよ～。

おまけで、ゆで卵を2分30秒で作るワザを載せます。加熱時間は、卵の数や調理器具で微妙に違うので、お宅の調理器具で最適の時間を見つけてください。

1. フライパンに卵を入れて、水を10ｃｃか20ｃｃぐらい入れる。
2. ふたをして、2分30秒から40秒強火で加熱。キッチンタイマーかけてね！
3. そのまま10分ぐらいほっておく。
4. 冷水につけて10分ぐらいほっておく。
5. 出来上がり。

見てくれてありがとう！！ブログランキングに参加しています。下をぽちっとクリックしていただくとランキングが上がります。どうかぽちっと！！

にほんブログ村

ＢＭＩ：17.9のレシピ～トマトのスペイン風オムレツなどなど～糖質制限食のメニュー

昨日のメイン。ほんとはひっくり返すんだけど、怖くてできないのです・・・。

本日のＢＭＩ：１７．９
本日の体重51.8ｋｇ
身長170ｃｍ
昨日は夜、お菓子食べませんでした。その成果か？体重減少しました。

昨日の夕食は、ちょっと節約モードで卵がメインですわ。

水切りした豆腐をカレー粉たっぷりでソテーにしました。豆腐のソテーは味が濃い方がおいしいよね。隣はほうれん草とくるみとオリーブのソテー。

水切り豆腐がoisixから届いたのです。
それを、切って、塩と胡椒して、カレー粉たっぷりつけて、小麦粉をちょっとまぶして、フライパンで焼きました。
カリカリしてて、おいしかった～！！

豚こまで、スープ作りました。豚肉を鍋でよ～く焼くと驚くほどおいしいスープになるよ！

豚肉と白菜としいたけのスープは、コンソメもなしで、超簡単で、おいしいので、レシピ載せときました～。
肉をよおおおおく焼くのがポイントです。

昨日のメニュウ全貌。あいているところは、オムレツ用。

昨日は、このほかに、だんなさんのリクエストにより、自家製パンのトーストもいただきました！
自家製っつっても、ホームベーカリーね。
全粒粉が40％ぐらい入ってます。それから、くるみたっぷりと、自家製オレンジピール入り。

ブログランキングに参加してます！下をぽちっとクリックしていただくと、ランキングがあがります！！ どうぞぽちっと！！

にほんブログ村

豚肉と白菜としいたけのレシピ（2人分）

• 豚こま　150ｇぐらい
• 塩
• 白菜　好きなだけ
• しいたけ　好きなだけ

1. 豚こまは塩をしておく。
2. 厚手の鍋に、オリーブオイルを引いて、熱する。
3. ちょっと煙が出るくらいに熱くなった鍋に、肉を入れる。ジュワーッと音がするぐらいならいけます。
4. そのまま、肉が少しこげるぐらいまでほっとく。←ここがポイント！！よく焼かないとうまくない！！
5. よく焼けたらひっくり返して片面も焼く。
6. 焼けたら、水を入れて、沸騰したら、残りの野菜を入れる。
7. 味をみて、足りなかったら塩を足す。
8. できあがり！！うまいよ！！

ブログランキングに参加してます！下をぽちっとクリックしていただくと、ランキングがあがります！！ どうぞぽちっと！！


にほんブログ村

糖質制限食献立：グリーントマトのピクルス＆プチトマトのスペイン風オムレツ（オレガノ風味）＆ねぎとイカのソテー＆長野のお漬物色々

実家の長野に帰省してきました。長野は、やっぱり野菜と果物が豊富ですねえ。新鮮な物が、安い！！りんごも、もぎたてしゃきしゃきなのが、2個で100円だし、珍しいグリーントマトも5個ぐらいで100円！ねぎも太いのが3本で100円！！

長野の近くには、新鮮なお野菜が安く買える「オランチェ」というお店があるのです。正式名称は、「JA中野市農産物産館オランチェ」http://www.city.nakano.nagano.jp/agriculture/sale/oranche.htm 。JAがやっていて、近くの農家が新鮮なお野菜を持ってきてくれるらしいです。
うわさでは1億円も売り上げがあるとか！！

実家に行った後、山形村に住んでいる友達のお宅にもお邪魔しました。山形村は、松本の近くです。
友達のお父さん・お母さんが作っているプチトマトをたくさんいただきました。
それで、スペイン風オムレツを作りました。赤や黄色のプチトマトがきれいです！

下の写真は、昨日のプレートです。

まず、長野で買ってきたグリーントマトを使って、簡単なピクルスを作りました。グリーントマトの袋にマジックで「ピクルスにどうぞ！！」と書いてあったので。生産者の方お勧めの食べ方ですね！
グリーントマトって、しゃきしゃきしてて、おいしいです。酸味があまりないです。
グリーントマトを切って、塩をして、お酢をちょっとだけかけて、ドライのローズマリーもかけて、冷蔵庫に一晩置いておいたら、簡単においしいピクルスができました。
グリーントマトの横にあるのは、山形村の友達のうちでいただいた自家製のお漬物3種です。

からしが効いているけど味わうとちょっと甘いナスのお漬物と、ちょっと甘い梅と、野沢菜の醤油漬けです。
どれも、スーパーでは売ってないですよ～。手間かかってますからね。ありがたくいただきます。

メインには、オランチェで買ってきた、ネギ3本を使ってイカのソテーを作りました。ネギたっぷりです。

下の写真は、お味噌汁です。最近、お味噌汁の実力を実感してます。

というのは、肉がはいっていなくても、お汁がおいしいのって、すごいと思うんです。洋風のスープにしようと思うと、インスタントのコンソメをどうしても使ってしまうけど、それでも肉のダシがはいっていないと味がいまいち薄いんですよね。インスタントの コンソメって、できれば使いたくないしね。
その点、お味噌汁なら、味噌のうまみで、野菜だけのお汁でも十分にお汁がおいしいですからね！味噌ってすごい！！

プチトマトのスペイン風オムレツ（オレガノ風味）のレシピ

1. フライパンにオリーブオイル大さじ2杯ぐらい入れ、塩小さじ半分ぐらい入れる。フライパンが熱くなったら、プチトマト8個ぐらいを入れる。オリーブオイルがプチトマト全体にいきわたるように混ぜたら、蓋をして、中火ぐらいにしてしばらくそのままにする。
2. 途中で、蓋のスキマから出てくる湯気のにおいをかいで、焦げてないか確認！こげたにおいがしたらすぐに火を止めてね！
3. 蓋のスキマから出てくる湯気から、プチトマトが焼けたにおいがしてきたら、火を止める。トマトをお皿に出す。
4. 卵4個をボウルに割りいれ、フォークで軽くほぐす。塩を一つまみ入れる。ドライのオレガノも入れる。
5. 小さくて深いフライパンに、オリーブオイルを大さじ3杯ぐらい入れて、トマトも入れる。トマトがぱちぱちいってきたら、卵を全部入れる。
6. 中火にして、木べらなどで、卵の周りから中心に向かって、大きく混ぜる。何回も混ぜる。
7. 卵に火が通って、半熟ぐらいになってきたら、かき混ぜるのをやめる。そのままちょっと置いておいてから火を止める。
8. できあがり！！
   
   
   
   

にほんブログ村

にほんブログ村

にほんブログ村

にほんブログ村

糖質制限弁当：カポナータとゆで卵とアーモンド

今日は、昨日の残りのカポナータがメインのレタス弁当です。

半熟ゆで卵を２個入れときました。半熟なので、レタスに絡めて食べるとおいしい！！ゆで卵用の塩には、ドライのシャンツァイを一緒に入れておきました。

カリカリするものがあると楽しいので、アーモンドを細かくしたものを最後に振ってます。

まず、カポナータの作り方は、
１、セロリは1本の茎をみじん切りにする（粗いみじん切りで大丈夫。）。玉ねぎは半分をみじん切りにして、半分を一口大に切る（一口大の方は、具にする）。
２、フライパンに、オリーブオイルをいれ、セロリと玉ねぎのみじん切りを炒める。じっくりと炒める。
３、その間に、具を切る。ナス2個は、一口大に切って、水にさらす。ピーマン3個も一口大に切る。シメジも石づきを切る。オリーブの塩漬けは、５mmぐらいの薄切りにする。
４、セロリと玉ねぎのみじん切りを炒めたところにトマト缶（1缶）を入れる。手で、トマトをつぶしながら入れる。
このとき、静かにつぶさないと、あたり一面にトマトの汁が飛び散るよ！！！後で、掃除しなきゃいけなくなるので、慎重に行きましょう！！
そのまま煮詰める。水気がだんだんなくなってくるので、全体的にことことしてくるまで、火にかける。
ことことしてきたら、大目に塩を振る。 ５、様子を見つつ、具を炒める。別のフライパンに、オリーブオイルを、大さじ3杯ぐらい入れて火にかけて、ナスとピーマンと玉ねぎを炒める。最後の方でシメジも入れる。
ナスの表面が半透明になってきたら、トマトペーストの中に入れて、あえる。
６、様子を見て、全体的にてかてかしているようだったら、出来上がり。てかてかしていなかったら、オリーブオイルが足りないので、足す。（オリーブオイルがたっぷり入っている方が、断然おいしい！！）
７、味を見て、塩が足りなければ、足す。薄切りにしたオリーブを混ぜて出来上がり。
冷たくしても、おいしいし、熱々でももちろんおいしいし、冷めたままでも、それはそれでおいしいです



次に、２分４０秒でゆで卵を作ります。これは以前にネットで知った方法です。楽ですよ！！画期的です！！

フライパンに、生卵を並べて、水を１０ccぐらい入れる。蓋をして、強火で加熱する。タイマーを２分４０秒にセットする。
タイマーが鳴ったら、しばらくそのまま置いておく。
水にとって、しばらく置いておく。
加熱時間は、加減してください。

お弁当の容器に、レタスを入れて、その上にゆで卵と、カポナータを乗せる。細かく砕いたアーモンドを乗せる。アルミフォイルに、粗塩を入れ、そこにドライのシャンツァイを入れて、包んで一緒にいれて、出来上がり！！

糖質制限食レシピ2：ゆで卵のおいしい食べ方

糖質制限食してると、ゆで卵は強い味方ですよね～。私は、ゆで卵大好きなので、ほとんど毎日お弁当に入れてってます。
夕食で食べるときは、写真のように、サラダにチーズと一緒に乗せていただくことが多いです。
ゆで方は、やっぱ、半熟がいいですよねえ。固ゆでだとぽそぽそしちゃうから・・・。
とろっとした半熟ゆで卵に、マヨをつけて食べると、もっとなめらか～な感じで、おいしいです。
では、半熟ゆで卵に合うマヨ2種です。

1. マヨにアンチョビペーストを入れる。アルミホイルに入れて、お弁当箱に入れて持って行きます。完全にマヨとアンチョビを混ぜてしまわないで、マヨ部分とアンチョビ部分とが色々ある方がおいしい。
2. マヨにカレー粉を入れる。これはカレー粉をマヨを良く混ぜた方がおいしいです。

ゆで卵を使ったレシピなどはこちらにも。
http://sanami-sanami.blogspot.com/2010/04/blog-post_8367.html
http://sanami-sanami.blogspot.com/2010/04/blog-post_21.html
http://sanami-sanami.blogspot.com/2010/01/12kg.html

上の写真の説明はこちら→http://sanami-sanami.blogspot.com/2010/04/blog-post_8367.html

チェックしてくれてありがとうございます！ブログランキングに参加してます。下をぽちっとクリックしていただくと、ランキングが上がります。どうぞぽちっとお願いします。

にほんブログ村