糖質制限献立：フライドエッグのサラダ＆ブラウンえのきと寒天のスープ

昨日の夕食です。オリーブオイルが揚げ物をした後、大目に残っていたので、フライドエッグにしてみました。卵のふちがちりちりになって、おいしいですよ！！ 下の写真は、ブラウンえのきと寒天のスープです。前の晩の残りの牛肉が少しだけあって、「これをどう有効に使うべきか？？」と、考えた結果、ひき肉にしました！スープに入れたら、ダシも出るし、肉が硬くなることもないしね。
スープをよそう前に、スープ皿に寒天を入れておきます。寒天は、糸寒天をはさみで適当に切ります。こうすると、寒天がスープを吸って、とろとろになって、とてもおいしいです。やってみてね。

デザートに、おいしい紅玉をいただきました。東京のスーパーで売ってるりんごは、ほとんどが、ぼけてて（長野の人は、新鮮でないりんごのことをこういいます！）高くても全然おいしくないです。

りんごはシャキっとしてなきゃ！！

これは、有機野菜の宅配で届いたりんごです。新鮮でしゃきしゃきで、ぼけてない！！ちょっとすっぱくておいしい！！

ブラウンえのきと寒天のスープ

1. 牛肉50gぐらいは、フードプロセッサにかけて、ひき肉にする。
2. 鍋に湯を沸かして、ひき肉を入れる。おはしでちょっとほぐす。スープの味を見て、味が足りないようだったら、無添加コンソメをちょっと入れる。
3. おとうふを適当な大きさに切って入れる。
4. ブラウンえのきも入れる。
5. スープ皿に、糸寒天をはさみで切って、入れておく。その上からスープを注ぐ。出来上がり！！