幸せな糖質制限食レシピ＆夫と仲良く暮らす方法: 糖質制限食献立：丸鶏のチキンローストと、お野菜色々のプレートと自家製納豆の味噌汁

うちの近くでは丸鶏が560円で売ってるので、昨日は、チキンを丸ごとローストしました。下の写真です。
味は塩だけ。各自、お皿で、マスタードとか、味噌とか、マヨとか好きなものをつけていただきます。
1時間ぐらいかかるけど、オーヴンに入れた後はほったらかしでいいので、楽チンです。
皮はパリパリ、身はほんわり・しっとりしてておいしかった！！簡単だけど、レシピを最後の載せておきました！！

そろそろ冬の野菜がメインになってきましたね。うちではいつもワンプレートにしているのです。下の写真は、昨日のプレートです。
ブロッコリーとアスパラガスは、レンジでチンしただけ。味はつけてません。（味は薄味の方が、同じ量食べても太らない気がするので。）
今、うちの冷蔵庫には大根が2本あります。これをなんとか食べないといけないのです。昨日は、大根をダシとコンソメで煮ました。お皿にとってから、各自、好きな調味料でいただきます。味噌とマスタードをお皿につけておきました。
さらに大根を消費するため、生でもいただくことにしました。大根を薄切りにして、塩をして水気を切ってから、ツナ缶と胡椒で合えます。最後に赤玉ねぎも入れます。赤玉ねぎ（アーリーレッド）は、入っていると彩りが断然違いますからね！！大根の横に載せてあるのが、それです。
それから、水切りしたお豆腐で、ペーストを作りました。ブロッコリーの奥にあります。
水切りしたお豆腐半丁を、5ｃｍ角ぐらいに切って、フードプロセッサに入れ、そこに、くるみを好きなだけ入れます。マヨ大さじ1杯ぐらいと、お醤油を少し入れて、回します。最後に、型があったら型に入れるときれいです。上にくるみを乗せてできあがり！

昨日は、レタスとせりのサラダでした（下の写真）。ここでも彩りのためにアーリーレッドを乗せます。上に、アーモンドをローストして、細かく砕いたのをかけて、出来上がり！
サラダには味が付いていません。うちでは、そのまま食べるのがほとんどですが、オリーブオイルとレモン汁とクレイジーソルトをかけてもおいしいです。

昨日は、だんなさんが作ってくれた納豆を使った納豆汁です。
最近、だんなさんが、ヨーグルトメーカーで納豆を作ってくれるんです！！豆は、ヒヨコマメと黒豆でした。
これが、味噌汁に入れるとおいしいことがわかりました！納豆のうまみ成分が汁に出てくるみたい。アサリやシジミにも負けないうまみです。アミノ酸万歳！！