ローズマリーとしょうが風味の豚ばらオーブン焼き～糖質制限食～

昨日はだんなさんが、夕食を作ってくれました。このレシピはネットで調べた模様。

引用元のURLは後で調べておきますね。

本家は、生のローズマリーを豚の脂身に突き刺してオーブンで焼くというレシピ。

確かに、ハーブは生の方が断然おいしいんだけど、ちょっと高いのよね。。。

なので、ドライのローズマリーをたっぷり振りかけて代用。

一緒に、しょうがパウダーも振り掛けたら、以外のローズマリーと合うんです！！

ローズマリーもしょうがパウダーも、ツンとした香りがあって、それが似てるからかもしれない。

オーブンで時間をかけて焼きます。とてもやわらかいし、ジューシーですよ。ぐるっとしてるのは、タコ糸で縛ってオーブンに入れたからです。

豚バラは、脂身の少なくて、赤身が多い方が、やっぱりおいしいです。

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ローズマリーとしょうが風味の豚ばらオーブン焼きのレシピ

材料

• 豚バラ　1本
• 塩
• ローズマリー（ドライ）
• しょうがパウダー

作り方

1. オーブンを170℃90分に余熱する。
2. 豚バラに塩を少し大目にする。
3. ローズマリー、しょうがパウダーもかける。
4. 豚バラをぐるっと巻いて、タコ糸で縛る。
5. 余熱されたオーブンに入れて、焼く。
6. 途中で、肉から出た油を肉にかける。（もし、肉から油がかけるほど出なかったら、サラダオイルなどを途中で塗る。）
7. 焼けたら、レタスと一緒に盛って、出来上がり！！